Münstergass-Märit Münstergasse
3000 Bern (CH)
Samstag Morgen 7:00-12:00

Borough Market
London Bridge
Three Crown Square
Southwark
London SE1 1TL (UK)
Tuesday 10pm-5pm
Wednesday 10pm-5pm
Thursday 10am-5pm
Friday 10am-6pm
Saturday 9am-6pm

Lädele
Lange Gasse 28
1080 Wien (A)
Mittwoch bis Freitag 10-18.30
Samstag 9-15
Marktstandel
Bauernmarkt am Yppenplatz 7
immer Sammstags


hof@jumi.lu

links:
jumilondon
baerendraeck

SEF 2016

Posted by on Jun 15, 2016

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üsi fliisige wichteli vom chüäler

Posted by on Jan 13, 2016

 

 

 

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tag für tag und mit vouem isatz si üse wichteli im chüäler am bstelligä parat machä.

si gäbe aues für dä chundäwünsch grächt ds wärde! MERCI 🙂

Rohmilchkäse für die mit dem dicken Bauch

Posted by on Mai 31, 2011

Ich möchte allen Frauen, welche immer wie einen dickeren Bauch bekommen (natürlich auch alle anderen), ein bisschen mehr Vertrauen zu unseren Rohmilchkäse geben.

Sie können alle unsere Halb-Hartkäse wie Appenberger, Aarewasser, dr 13 und natürlich auch alle unsere Hartkäse Schlossberger, Belper Knolle, Cironé, Kiesentaler…. ohne Gefahr essen. Aus wissenschaftlicher Sicht wird dies wie folgt bestätigt:
ALP – Sind Rohmilchkäse für den Konsumenten sicher_

Mein Grossvater erklärte mir dies so:
„Chäse isch nüt aus, dass me Mich hautbar macht. Dür das, dass die Chäse immer wie witer riife umso Sicher si si (uh meischtens o besser). Wöu wes öppis ir Miuch het wo ned gut wär für üs, de würd das im Chäuer eh Fäuriifig ghä uh Käse verschpränge oder lah komisch schmöcke“

Meine emotionale Ansicht:
Ein Lebensmittel ist wie es das Wort sagt, nichts totes. Käse ist ein Fermentiertes Lebensmittel, welches nicht auf hört zu fermentieren solange es nicht genossen ist. Nun, wenn Sie bei Start die Milch pasteurisieren inaktievieren Sie zu diesem Zeitpunkt alle vegetativen (krankmachenden) kleine Käfferli, durch dies der Käse aber immer wie weiter reift müssten Sie in einem toten Klima arbeiten. Aber Reifung benötigt Leben.
** der letzte Fall, bei welchem Menschen gestorben sind war ein Käse aus pasteurisierter Milch (der Käse wurde in Östereich hergestellt)

Cheese Monkey